Tvrdi sir je pravi delikates, ali ga ne treba konzumirati nekontrolirano.

Sirevi sadrže veliku količinu zasićenih masti i natrija, kao i kolesterol.

Mliječna mast sastoji se otprilike od 70 posto zasićenih masti, 25 posto jednostruko nezasićenih i 5 posto višestruko nezasićenih.

Budući da visoka konzumacija zasićenih masti može povisiti razinu lipoproteinskog kolesterola niske gustoće, što negativno utječe na zdravlje, sir se preporučuje jesti u ograničenim količinama.

Ipak, ne treba se potpuno odreći sireva. Sirevi su bogati kalcijem i proteinima, a neke fermentirane vrste sadrže probiotike.

U sklopu zdrave prehrane možete konzumirati malu količinu sira. Optimalna porcija ovisi o dnevnom unosu kalorija.

Za svaku je osobu ta količina individualna. Prihvatljiva dnevna porcija iznosi 30 do 50 grama.